Endívias supende elogios. É elegante, de um formato chiquetérrimo e sabor delicado, sem igual.
Vou passar uma receita tendência para servir como entrada, é bem fácil e delicioso.
Ingredientes:
- Pétalas de endívia
- Ricota fresca
- Cebolete
- Nozes
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pique cebolete em juliana e misture com a ricota fresca.
Adiciona nozes trituradas.
Tempere o patê com sal e pimenta.
Sirva o patê dentro das pétalas de endívia e decore com as nozes inteiras, cebolete picadas e azeite.
*Sugestão: uma redução de laranja acompanha muito bem esse prato.
E bom apetite!
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