Rossini Refrescante

Ingredientes:

- 3 xícaras (aproximadamente 200g) de morangos
- 1/4 de xícara (30g) de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 garrafa (750 ml) de espumante brut bem gelado

Preparo:

- Misture a água e o açúcar em uma panela e mexa até dissolver. Deixe levantar fervura e retire do fogo.
- Junte à calda de açúcar os morangos, o açúcar e o suco de limão e bata no processador (ou liquidificador) até ficar cremoso. Peneire a mistura. Você vai aproveitar apenas o líquido.
- Para cada taça, coloque três colheres de sopa do suco de morango. Complete com o espumante. Decore com morangos.

Ótima dica para dias de calor!