Manta de frango recheada com tomate seco e rúcula

Ingredientes:

- 1 Peito de frango
- 8 Folhas de rúcula
- 100g Tomate seco
- 30g Manteiga
- Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:

- Limpe o peito de frango, divida ao meio e abra em manta.
- Tempere o frango com sal e pimenta, depois rechei com a rúcula e tomate seco.
- Enrole como um rocambole e utilize palitos para fixar o rolo de frango.
- Adicione a manteiga em cima do rolo de frango.
- Leve ao forno por 15 mim enrolado no papel alumínio.
- Após os 15 mim retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar (cerca de 15 mim).
- Corte em fatias e sirva.


Bom apetite!