La cucina, il mio amore.

Falar de minha paixão pela cozinha é algo bem difícil e saboroso ao mesmo tempo. É algo que me fascina e me faz desconectar com esse mundo real e injusto. Essa sensação tão plena me completa por todos os seus encantos, alquimias, inovação, delicias ao meu paladar e ao alheio.
É maravilho fazer o que gosta, poder colocar todo o amor e emoção no que faz!
Saibam que minha comida é rica de boas energias, feita com todo carinho e deleito que um ser possa transmitir para algo tão essêncial.

*As vezes se faz necessário o desabafo, pois bem, foi isto que fiz!

Não apenas tomando, reciclando.

Ideias de como aproveitar seu vinho na decoração, após toma-lo, é claro!.

Decanta 68.2, esse é seu nome.

Novidade italiana com dupla função, pois é, uma edição especial de Lambrusco. Uma garrafa especial que permite uma oxigenação perfeita do vinho. Esta inovação permitiu-lhe ser distinguida com uma Menção Especial no Concurso Internacional de Packaging - Vinitaly 2010.

Por motivos maiores(clinico) estou sem postar. Doente pra caramba!
Saudades de estar por aqui.

Revista e Massa

Recebi em mãos a Engenho de Gastronomia, uma excelente revista de Pernambuco que costumo acompanhar. Nessa edição (fevereiro/março 2010) a temática muito me chamou atenção: A fartura e o sabor das massas.
Como fanática que sou por massas, logo-logo comecei a folhear e devorar a revista. Achei tudo muito fantástico, os temas abordados são muitos interessantes como, a mito da massa como vilã nutricional, a soberania da massa na gastronomia mundial, deliciosas receitas doces e salgadas, toda história da massa desde origem até os dias atuais, além de um lindo glossário de massas com fotos e descrição.
Para deixar vocês com gostinho em boca, vou posta uma receitinha que amo, faço sempre e que está disponível na revista Engenho, um Penne alla Vodca.


Ingredientes

Sal a alho a gosto
1 xícara de cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de tomates vermelhos frescos picadinhos(com pele e semente)
2 colheres de sopa de creme de leite
900g de penne grano duro
1/2 xícara de vodca
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
Levo uma caçarola grande de água levemente salgada ao fogo até ferver. Coloque uma panela de refolgar grande em folgo médio-baixo e acrescente o azeite com alho. Doure a cebola até caramelizar. Acrescente os tomates e cozinhe em fogo brando ate desmanchar. Acrescente a massa já cozida, como descreve a embalagem da marca, ao molho de tomate já feito. Acrescente o creme de leite, a vodca, a manteiga, o sal a gosto e retire do fogo. Sirva com bastante parmesão.

Primeiro encontro

O primeiro encontro da ocorreu Confraria a Três ocorreu no sábado anterior, o que me faltou foi tempo pra postar. Um dia divertidíssimo por sinal, confesso que adorei a experiência, ou melhor, trocar experiências com pessoas que tanto respeito e tenho um carinho imenso.
Mas vamos direto ao assunto, vamos à comida!
Fiquei incumbida da entrada e prato principal vegetariano, alias todo o meu cardápio foi à base da culinária vegan. Renata ficou com a carne, uma delícia, bem harmonizada com cenoura. Já o Nesh, é claro, só poderia ficar com a sobremesa, uma tortilha recheada de dar água em boca.
Entrada: Tomates recheados com ratatouille envoltos por uma crosta de castanha do Pará.

Prato principal vegetariano: Pasta ao sugo e shitake.

Prato principal carnívoro: Filé mignon com redução de vinho tinto e uvas rubi, acompanhado com um creme de cenoura.


Sobremesa: Trouxinha de maçã e canela com redução de sidra e purê de maçã.

Agora, só me resta aguarda a Rê que ta no Rj, para tornar a nossas alquimias gastronomicas. Saudades de toda bagunça que fizemos na cozinha ao som incessante de Jack Joson, mais muito Jack Joson.
Prometo postar as receitinhas na integra, sob me falta coragem, confesso.